GASZTRONÓMIA • KERT • OFFLINE PÓKER • TEXAS HOLD’EM
Fedezze fel a Falatkert Világ aktuális szezonális ajánlatait, ahol a kert frissessége találkozik a modern magyar konyhával, és az este a fizikai pókerasztaloknál folytatódik.
A szezonális menü a helyi termelőktől származó alapanyagokra épül. A vacsora után élő pókerestek várják a vendégeket a Card Gardenben. Minden hónapban új fogások és pókeresemények kerülnek bemutatásra.
A SZEZON FILOZÓFIÁJA
Minden szezonális fogás a környékbeli termelőktől származó friss alapanyagokból készül, amelyek a kertben is megtalálhatók. A kertben termesztett fűszernövények, mint a bazsalikom, rozmaring és menta, közvetlenül a konyhába kerülnek. A zöldségek és gyümölcsök a szezonnak megfelelően változnak, így minden hónapban új ízeket kínálunk. A helyi beszerzés csökkenti az ökológiai lábnyomot, és támogatja a pécsi közösséget.
A séf minden hónapban új menüt állít össze, amely tükrözi az évszak változásait és a konyha kreativitását. A tavaszi menü friss zöldeket és könnyű fogásokat kínál, míg az őszi menü gazdagabb, melegebb ízeket. A desszertek és koktélok is szezonálisak, gyakran a kert gyümölcseit és fűszereit használják. A vendégek visszajelzései alapján a séf finomítja a fogásokat, így a menü folyamatosan fejlődik.
A kert nemcsak díszlet, hanem az étterem szerves része: itt pihenhetnek a vendégek, és innen származik az alapanyagok egy része. A kertben található fűszerágyások és gyümölcsfák közvetlenül a konyhát szolgálják. A vendégek sétálhatnak a kertben vacsora előtt vagy után, élvezve a természet közelségét. A kert inspirálja a séfet és a csapatot, hogy mindig friss és izgalmas fogásokat alkossanak. A kert a Card Garden része, ahol a pókerestek is zajlanak.
KIEMELT SZEZONÁLIS FOGÁSOK
Három fogás, amely most a legjobban mutatja, miért érdemes a kertből főzni. Mindegyik a helyi termelőktől érkező alapanyagokra épül, és a szezon legfrissebb ízeit hozza el.
Friss, ropogós zöldségek a kertből, házi készítésű öntettel és pirított magvakkal. Tartalmaz újhagymát, retket, spárgát, borsót és friss fűszernövényeket. Az öntet citromos, mézes, és egy csipetnyi chilit tartalmaz. Ajánlott előételként vagy könnyű vacsoraként.
Lassan sült csirkecomb, friss kerti zöldségekkel és rozmaringos jus-vel. A csirke szabadtartásból származik, és lassan, alacsony hőmérsékleten sül. A köret szezonális zöldségekből készül, mint a sárgarépa és a cukkini. A jus a kertben termesztett rozmaringgal ízesített.
Friss eper, vaníliakrém és ropogós tészta rétegei, a kert gyümölcsének ünneplése. Az eper a helyi termelőktől származik, és csak a szezonban érhető el. A desszert könnyű és frissítő, tökéletes lezárása a vacsorának. Ajánlott egy pohár pezsgővel vagy desszertborral.
SZEZONÁLIS PÓKERESTEK
Minden pénteken és szombaton este Texas Hold'em pókeresteket tartunk a Card Gardenben, ahol a vendégek fizikai asztaloknál, személyesen játszhatnak. Az estek 20:00 órakor kezdődnek, és éjfélig tartanak. A részvétel ingyenes, de asztalfoglalás szükséges. A játék baráti hangulatú, kezdők és haladók egyaránt részt vehetnek.
A pókerestek témái az évszakhoz igazodnak: tavasszal például „Kerti Zöldek” est, nyáron „Naplemente Póker”, ősszel „Szüreti Kártyacsata”. Minden témához kapcsolódik egy speciális koktél vagy fogás. A témák változatosak, és a törzsvendégek visszajelzései alapján alakulnak. A résztvevők kis ajándékot kapnak, például egy szezonális desszertkóstolót.
A pókeresteken való részvétel egyszerű: foglaljon asztalt a vacsorához, és jelezze, hogy szeretne csatlakozni a pókerhez. Asztalfoglalás telefonon vagy e-mailben lehetséges. A pókerasztalok száma korlátozott, ezért érdemes előre jelezni. A vacsora és a póker együtt egy teljes estét kínál.
Telefon: +36 72 418 635 · E-mail: [email protected]
KERT ÉS KONYHA KAPCSOLATA
A kertben termesztett zöldségek, fűszernövények és gyümölcsök közvetlenül a konyhába kerülnek, így a fogások mindig a legfrissebb alapanyagokból készülnek. A kertben található fűszerágyások, mint a bazsalikom, rozmaring, menta és kakukkfű. A zöldségek, mint a paradicsom, paprika, cukkini és saláta, a szezonban érnek be. A gyümölcsfák, mint az alma és a körte, ősszel adnak termést.
A séf naponta látogatja a kertet, hogy kiválassza a legfrissebb alapanyagokat, és ezek alapján alakítsa ki a napi menüt. A séf a kertben található fűszernövényekkel kísérletezik, új ízkombinációkat alkotva. A napi menü a kert kínálatától függ, így minden nap más és más lehet. A vendégek visszajelzései alapján a séf finomítja a fogásokat.
A kert és a konyha együttműködése csökkenti az élelmiszer-pazarlást és az ökológiai lábnyomot, mivel az alapanyagok nem utaznak nagy távolságokat. A kertben termesztett alapanyagok nem igényelnek csomagolást vagy szállítást. A komposztálás a kertben történik, így a hulladék újrahasznosul. A helyi termelőktől való beszerzés támogatja a pécsi gazdaságot.
SZEZONÁLIS KOKTÉLOK
A vacsora és a pókerest közé is illik egy jól megválasztott ital. Ezek a koktélok a kert friss alapanyagaiból készülnek, és az évszak hangulatát hozzák el.
Friss bazsalikom, gin, citrom és szóda kombinációja, amely tökéletesen illik a tavaszi és nyári estékhez. A bazsalikom a kertből származik, és frissen kerül a pohárba. A koktél könnyű és frissítő, alacsony alkoholtartalommal. Ajánlott a vacsora előtt vagy a pókerest közben.
Bourbon, narancs, fahéj és csillagánizs meleg, fűszeres kombinációja, amely az őszi esték hangulatát idézi. A fűszerek a kertben termesztett vagy helyi beszerzésű alapanyagokból származnak. A koktél erősebb, karakteres ízű, tökéletes a hűvösebb időre. Ajánlott a vacsora után, a pókerest kezdetén.
Alkoholmentes, citrusos és gyömbéres ital, amely frissességet ad a téli hónapokban, és minden vendég számára elérhető. A citrusfélék és a gyömbér frissen kerülnek felhasználásra. A mocktail tökéletes választás azoknak, akik nem fogyasztanak alkoholt. Ajánlott a vacsora mellé vagy a pókerest alatt.
VENDÉGVÉLEMÉNYEK
„A tavaszi zöldségtál frissessége lenyűgözött, és a pókerest után úgy éreztem, egy teljes estét kaptam.”
„Az őszi fűszeres old fashioned tökéletes volt a pókerasztalnál. A hangulat, a kiszolgálás és a játék mind első osztályú.”
„A kert és a konyha kapcsolata érezhető minden fogásban. A desszert friss eperszeletei a nyár ízét hozták el.”
GYAKORI KÉRDÉSEK
A szezonális menü havonta változik, hogy mindig a legfrissebb alapanyagokat és az évszakhoz illő fogásokat kínáljuk. A menü a kert kínálatától és a helyi termelők elérhetőségétől függ. A változásokat a weboldalon és a közösségi médiában is bejelentjük.
Asztalt foglalhat telefonon a +36 72 418 635 számon vagy e-mailben a [email protected] címen. Jelezze, hogy a pókeresten is szeretne részt venni. A pókerasztalok száma korlátozott, ezért érdemes előre foglalni.
Nem, a pókerestek baráti hangulatúak, és kezdők is részt vehetnek. A játékvezető szívesen elmagyarázza a szabályokat. A játék Texas Hold'em, de az alapok gyorsan elsajátíthatók. A cél a szórakozás és a közösségi élmény, nem a versengés. A póker offline, fizikai asztaloknál zajlik.
Igen, a szezonális menü mindig tartalmaz vegetáriánus és vegán fogásokat is, amelyek a kert friss zöldségeire épülnek. A tavaszi zöldségtál például vegán opcióként is kérhető. Kérjük, jelezze az ételallergiákat vagy étrendi igényeket a foglalásnál.
KAPCSOLAT ÉS FOGLALÁS
Vegye fel velünk a kapcsolatot telefonon vagy e-mailben, hogy asztalt foglaljon, vagy többet megtudjon a szezonális ajánlatokról és pókerestekről.
Kérjük, erősítse meg, hogy elmúlt 18 éves. Az oldal offline póker és éttermi tartalmakat tartalmaz.
